白泥井镇设施农业

荞麦酵素推介

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鲜食玉米加工　叶子　摄　

马铃薯丰收

安边镇罗峁村旱地红葱收割现场　叶子　摄

　　初冬时节，走在定边大地，随处可见农民增收、农业增效的和美画卷：沾着泥土露水的新鲜蔬菜，经过清洗、分拣预冷后，从定边全程冷链运往全国各地；一车车农作物被运往附近的加工厂，鼓足了农户的“腰包”；马铃薯、荞麦、玉米等农作物，经过一条条生产线变身为“含金量”十足的商品，满载了定边特色与希望……

　　今年，定边县大力推动特色农业发展，将科技力量注入田间地头，倡导绿色农业，做好“土特产”文章，布局从田间到餐桌的产业链，在实现农产品从“有利润”向“高效益”转变的同时，促进了产业增效、农民增收。

　　向“新”发力　旱作农业装上“科技芯”

　　“有了新品种、新技术，今年，玉米亩产1800斤以上，高粱亩产1000斤！”今年，定边县红柳沟镇红柳沟村村民梁文学参与了旱作农业集成技术推广项目，100多亩小杂粮丰收后，他深感“科技”种粮的好处。

　　定边县旱作耕地占全县耕地的70%以上，水资源缺乏，“靠天吃饭”、广种薄收成为不利年景的常态。为了应对水资源短缺问题，实现农业可持续发展，近年来，该县大力开展旱作农业集成技术推广项目，采用深松整地、轮作倒茬，选用抗旱耐旱品种，应用地膜覆盖抗旱节水和保水剂，引进与推广一系列技术措施，保障了旱地农作物的产量与质量，为农户增收致富给足了底气。

　　近年来，定边县按照“特色优势，分区施策”总思路，在北部风沙滩区实施推广漫改滴、喷改滴、智能水肥一体化、四位一体旱作节水农业；在南部黄土丘陵沟壑旱作区，实施新型旱作农业集成技术推广项目10万亩，涉及14个乡镇37个行政村，辐射带动35万亩。

　　“目前，项目区良种覆盖率达到90%以上，农膜使用率达到90%以上，农作物病虫害防治率达到90%以上，亩均增收达到200元以上。集渗水地膜、良种引进等多项抗旱科研技术应用于旱作农业，农业科技成果集成示范转化在田间地头。”定边县农牧技术推广中心主任李剑说。

　　以“绿”聚力　农田穿上“环保衣”

　　“以前的地膜很薄，风大的时候起不到作用，有时候还会堵塞播种机，在耕地、播种时常受到影响。”定边县白泥井镇四大号村种粮大户李向东说，今年，他使用了加厚地膜，不仅享受到每亩补贴30元的政策，还达到了保墒增产和环保的效果。

　　据了解，相比于传统地膜，加厚地膜拉力和韧性更强，残膜机械化回收率更高，且土壤增温、保墒、保苗性更好，预计可使作物增产15%以上。

　　“通过补贴方式逐步推广加厚地膜，利于从使用到回收各环节作业。”定边县乡村振兴服务中心副主任张淋云介绍。

　　作为农业生产大县，定边县农田地膜覆盖面积约60万亩，今年，该县在全方位、多角度开展农用残膜回收工作的同时，大力推广实施加厚高强度地膜和全生物降解地膜奖补项目，为农田“清肺排毒”，并且穿上了“环保新衣”。

　　2023年以来，定边县地膜科学使用回收以玉米、马铃薯、糜谷等种植为重点，实施52.36万亩，其中，核心示范区13万亩，辐射带动区39.36万亩。

　　“特”字加力　“定边味道”销四方

　　11月2日，“2024乡村振兴·品牌振兴”中国农业品牌甄选会在中国农业电影电视中心开幕。定边荞麦酵素代表定边农特产品亮相，引人关注。

　　“荞麦酵素采用优质荞麦为原料，通过独特的发酵技术，保留了荞麦中的丰富营养成分，并且增加了酵素的活性，更易于人体吸收。”定边县扶贫产业发展有限公司总经理李东介绍。

　　定边是世界红花荞麦原产地之一、世界红花荞麦优势产区，2020年以来，全县年均种植荞麦60万亩以上，年产量7万吨以上，产出的红花荞麦粒大、皮薄、出粉率高，但加工业水平不高，产品附加值低，制约了荞麦产业的高质量发展。对此，定边县积极对接，争取项目，为荞麦产业发展找寻新动能。

　　近年来，该县积极推动荞麦精深加工项目，与江南大学联合研发，研制出一款以荞麦为原材料发酵的荞麦酵素饮品。今年4月下旬，全国首条投产的纯荞麦挂面生产线正式投产。

　　“希望通过科技成果转化，延伸荞麦产业链，帮助定边荞麦走向更广阔的市场。”定边县农业农村局副局长李锋说。

　　依托乡土、找准特色，是“土特产”发展壮大的基石。近年来，为了让“定边味道”飘香万里，定边县充分挖掘自身地域环境优势，因地制宜选准产业发展的突破口，坚持以品种、品质、品牌“三品”打造为核心，走市场化路径，促进农业产业化、链条化发展，积极整合资源力量，发展“一村一品、一镇一特、一县一业”，一大批高知名度、高美誉度、高忠诚度的“三高”农业品牌脱颖而出。

　　目前，全县农产品地理标志商标5个、绿色食品有机农产品13个，2024年认证3个，通过线上与线下流通端不断发力，逐步走出一条具有定边特色的品牌强农兴农之路。

　　“链”上蓄力　农产品增添“含金量”

　　11月15日，定边县沃野农业开发有限公司食品厂，生产线全力运转。一颗颗色泽鲜亮、颗粒饱满的糯玉米在流水线上经过精心挑选、切穗、清洗、包装、杀菌和装箱等工序，最终完成了从新鲜农产品到高品质商品的华丽转变。

　　“今年生产加工鲜食玉米562万棒，预计产值787万元。”定边县沃野农业开发有限公司食品厂负责人夏帅介绍，锁鲜后的商品玉米将发往全国各地。

　　小玉米“链”上精深加工后做成了“大买卖”，不仅增加了玉米的附加值，扩大的销路，还带动当地农民持续增收。

　　农产品精深加工一头连着农业、农村，一头连着工业、市场，是乡村振兴的重要支撑。为解决农产品优质不优价问题，改变农产品只能卖“原字号”的局面，定边县大力培育农产品深加工企业，通过形成组织化、标准化和区域化的产业发展态势，延长农产品产业链条，把打造农产品精深加工基地作为农业发展的主引擎，全力做好“农头工尾”“粮头食尾”增值大文章，提升农产品附加值，实现农产品由“种得好”向“卖得好”转变。

　　目前，定边县培育农业产业化重点龙头企业28家，其中省级6家、市级15家，培育农业产业化联合体5家，加快推进全县农特产品产业转型升级。

　　（照片除署名外均为资料照片）